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纹丝酸辣汤

编辑:小豹子/2018-05-11 16:08

纹丝酸辣汤的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱补血食谱骨质疏松食谱营养不良食谱
菜品口味酸辣味主要工艺
食材明细
鸡血100克
豆腐(北)50克鸡蛋50克
猪肉(瘦)50克干菜笋25克
猪油(炼制)50克大葱10克
辣椒(红、尖、干)2克鸡油5克
2克味精1克
2克

纹丝酸辣汤的做法详细步骤

1. 豆腐、鸡血切成5厘米长的细丝;
2. 瘦肉切3.3厘米长细丝(三种丝越细越好);
3. 将鸡蛋搅发加精盐、湿淀粉少许调匀;
4. 下锅吊蛋皮,切成蛋丝;
5. 干红椒、干菜笋洗净均切碎;
6. 葱切1.6厘米长的段;
7. 汤锅置大火上,放入熟猪油50克烧至六成热,先将红干椒、干菜笋下锅炸一下;
8. 加肉清汤50克煮沸,放豆腐丝等下锅再煮沸;
9. 然后加味精、精盐、葱段、黄醋,淋鸡油出锅,成入汤盆即成。

纹丝酸辣汤的做法小贴士

健康提示:
1. 鸡血味咸,性平,具有祛风,活血,通络之功效;
2. 临床多用于治疗小儿惊风、口面歪斜、痿痹、折伤、目赤流泪,痛疽疮癣等病症;
3. 纹丝酸辣汤以鸡血为主料;
4. 豆腐甘凉,益气和中;
5. 猪肉甘咸平,滋阴润燥,共为辅料;
6. 是益气补血,活血能络的保健汤肴;
7. 适用于气血虚弱、身体赢瘦、精神疲惫、气短乏力、纳呆等症,以及痿症、痹症等。
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