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香菇土豆墩

编辑:小豹子/2018-05-11 16:14

香菇土豆墩的做法详细介绍

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香菇土豆墩的简介及特色

精巧美观,软嫩面香。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:家常菜谱益智补脑食谱延缓衰老食谱老人食谱防癌抗癌食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)土豆(黄皮)400克
香菇(鲜)75克鸡胸脯肉75克
鸡蛋清20克小麦面粉50克
料酒20克葱汁10克
姜汁10克4克
味精2克香油10克
淀粉(玉米)10克猪油(炼制)15克

香菇土豆墩的做法详细步骤

1. 将香菇洗净去蒂;
2. 土豆去皮洗净,切成2.5厘米厚的墩,约10个;
3. 勺内加鸡汤400克烧开;
4. 下入土豆墩、香菇焯透捞出;
5. 鸡脯肉斩成茸;
6. 内加鸡蛋清、料酒10克、葱姜汁10克、凤凰彩票欢迎你(5557713.com)精盐1.5克、猪肉、鸡汤25克充分搅匀;
7. 将土豆墩沾匀干面粉,逐个抹上调好的鸡茸;
8. 再把香菇分别镶在土豆墩的鸡茸上;
9. 全部镶好后放入蒸锅内用中火蒸熟取出;
10. 勺内加鸡汤75克及余下的料酒、酱油、葱姜汁、精盐、味精、猪油烧开;
11. 用淀粉勾芡,淋入香油炒匀,出勺浇在土豆墩上即成。

香菇土豆墩的做法小贴士

制作要诀:
本品需鲜鸡汤约500克。
健康提示:
1. 土豆含有丰富的营养成分,有“第二面包”的美誉,调中和胃,健脾益气;
2. 香菇对缺铁性贫血,小儿佝偻病等有食疗作用。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 美食分享,让更多人知道