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【厨娘香Q秀】菠菜蒸蛋

编辑:小豹子/2018-05-22 23:13


菠菜蒸蛋的材料(图:新唐人电视台 提供)


材料:

菠菜三株
水一碗
全蛋2个、蛋白2个
虾仁适量
盐适量
鸿禧菇适量
太白粉适量
香油适量


菠菜蒸蛋(图:新唐人电视台 提供)

作法:

1.菠菜切段后,放进果汁机中,加少许盐。打成泥后过滤。

2.将蛋打散后过滤,与菠菜泥一起打匀。将菠菜蛋汁的泡沫用汤匙捞起后,放入电锅中蒸。

3.虾仁切小断后用盐抓一下。

4.锅中加油,油不用多,将鸿禧菇炒软,再将虾仁入锅拌炒,加盐适量、少许太白粉水。水滚后加入蛋白,熄火后加香油拌一拌。

5.将炒好的食材铺在菠菜蛋上,也可以再加点枸杞,看起来非常养生又好看。

制作要诀:

1.当然你喜欢别的颜色,也可以做红萝卜蒸蛋或南瓜蒸蛋,只要是各种蔬菜打成泥都可以跟蛋一起蒸熟。

2.打蔬菜泥时,在果汁机中加点盐,颜色比较不会变成褐色,你会发现颜色非常好看喔!

3.蒸蛋前把表面的泡沫捞起来,这样蒸蛋的表面才会光滑令人食指大动。@*

厨娘香Q秀视频连结:
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